Een lekkere herfstschotel vol seizoensingrediënten. Je kan de schotel tot diep in de winter eten. De dressing brengt een lekkere frisse zoetzure smaak die er goed bij past. Eet er aardappels bij of je favoriete graan. Ik at gerst en dit zie je ook op…

De Sint is nog niet in het land maar ik had al zin om kruidnoten te bakken: de kruidige smaken vind ik heerlijk als de herst zijn intrede doet. En dan is er ook alvast een kruidnotenrecept voor wanneer hij arriveert. In dit recept wordt…

Deze salade is snel gemaakt en bijvoorbeeld lekker als lunch. Je kan de ingrediënten apart van elkaar serveren of door elkaar husselen tot een salade. De afgelopen dagen heb ik o.a. een kruidigo misosoep gegeten en genoten van de kruidige pompoencake van het vorige recept.…

Gisteren was de herfst-equinox. Een van mijn culinaire missies voor deze herfst was om een lekker recept te voltooien voor een pompoencake/-brood of -taart. En die is nu al geslaagd! Dit is een cake maar hij leunt sterk op een brood vanwege de afwezigheid van…

Noedels zijn een van de eerste dingen die ik ooit heb leren koken. Het waren noedels, van mijn zus, of een spiegelei, van mijn vader waarschijnlijk. Als kind op de middelbare school fietste ik dagelijks (doordeweekse dagen) minstens 25 km door de Zuid-Limburgse heuvels dus…

In een paar dagen tijd is de temperatuur gezakt van 28 graden naar 14 vandaag. Die overgang naar de herfst ging wel erg snel! Ik houd ook van herfst maar de fijne tussendagen werden overgeslagen met dit koufront. Gelukkig komen die vanaf het weekend nog…

Een heerlijke salade vol smaken voor het einde van de zomer/begin van de herfst al zeg ik het zelf. Als je er een maaltijdsalade van wil maken voeg dan gerust je koolhydraten naar keuze toe: bijvoorbeeld couscous. Of voeg gewoon meer en/of grotere croutons toe…

Deze hebben een goede grootte om zo’n typisch koekje voor bij een lekkere warme drank te zijn (bij mij meestal kruidenthee). Helemaal leuk als je een hazelaar in de tuin hebt. Om hazelnoten te kraken heb je wel een goede notenkraker nodig. Ik heb er…

Superlekker je eigen gemaakte rozijnenbollen! Je kan ze zo eten of beleggen. Ik heb ook wel eens een tosti gemaakt van een oude rozijnenbol. Dit recept is gebaseerd op de krentenbollen van Levine van Doorne uit het boek Brood uit eigen oven. Er zijn allerlei…

Ik vind gedroogde pruimen een van de lekkerste gedroogde vruchten mits ze nog sappig zijn en niet opgedroogd. Je kan deze ook kopen met pit (vaak in Turkse of Marokkaanse winkels) wat ze vaak nog sappiger maakt. Een bijkomend voordeel is dat pruimen hier goed…