Een fris begin van de ochtend voor mij na een Pilates workout voor het ontbijt. Het sapje kan natuurlijk ook lekker zijn op andere momenten zoals bij de lunch of als opfrisser gedurende de dag.
Voor 3 kleine glazen:
– 175 gram wortel of winterpeen. Ik heb de wortel geschild omdat mijn schil vrij robuust was. Het is geen must om de wortel te schillen: je kan hem ook alleen wassen. De structuur van je sap wordt wat anders.
– 450 cl gekoeld water. Je kan een fles vullen en deze de avond van tevoren in de koelkast zetten. Ik vind het sowieso fijn tijdens de warmere maanden een fles water in de koelkast in de koelkast te hebben.
Snijdt de wortel in grove stukken. Voeg eerst het water toe aan de blender en dan de wortel. Blend tot het sap is. Als je dat wil kan je de pulp eruit zeven maar ik vind het sap zelf lekker met de pulp.
