Ik ben vandaag begonnen met de lenteschoonmaak (10-03-2024). Voor mij betekent dat grondiger schoonmaken, meer dingen aan de kant schuiven, alles doorkijken, herschikken en meer dingen wegdoen die ik niet meer gebruik dan normaal. Nadat ik klaar was voor vandaag wilde ik wat makkelijks maken dat niet zoveel plek in de keuken in nam. Ik had ook een hoop aardappels die een bestemming nodig hadden. Dit recept is perfect op zulke (of andere) momenten!
Ik heb geen olie aan deze frietjes toegevoegd. Daarom weet ik niet zeker of het nog steeds frietjes zijn of ovenaardappels in frietjesvorm. De naam maakt me in dit geval weinig uit. Ik denk dat jullie snappen wat ik bedoel. Olie geeft de aardappels nog wat extra crunch maar ik vind ze op deze manier ook heel erg lekker!
Voor 1 portie
Voor de frietjes:
– 400 gram aardappels
– zout
Voor de saus:
– 1 eetlepel sojayoghurt
– 1 theelepel mosterd
– 1 theelepel citroensap
– een druppeltje agavesiroop
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Was de aardappels, droog ze met een schone theedoek, en snijdt ze in frietjes. Bak ze ongeveer 35 minuten op een bakpapier op een bakplaat in de oven. Schep ze halverwege, of een paar keer, om zodat ze evenredig goudbruin worden. Houdt ze in de gaten om te zien wanneer ze klaar zijn. De timing kan wat verschillen. Deze is voor dit recept belangrijk zodat ze aan de buitenkant goed knapperig zijn en zacht aan de binnenkant, zonder dat er niks meer van de aardappel over is.
Maak de saus door de ingrediënten door elkaar te roeren.
Haal de frietjes uit de oven en meng er wat zout doorheen. Serveer de frietjes met de saus.
Ik heb dit recept op 18 maart vertaald uit het Engels omdat de website in deze taal begonnen is. Vandaar dat de datum van de lenteschoonmaak afwijkt van de post.
