• Over
  • Recepten
  • Seizoenskalender
  • English
  • Nederlands
Red Mountain Recipes
  • Startpagina
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Soep
    • Hoofdgerecht
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Toetje
    • Boters, dressings, sauzen en spreads
    • Snacks
    • Drankjes
    • Feestdagen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Seizoenskalender
  • Blog
  • Over
Lente, Soep, Zomer  /  mei 24, 2024

Bietenwortelsoep

by admin
Bietenwortelsoep

Een verwarmende soep. Hij was vandaag erg lekker bij flink regenachtig weer.


Extra benodigdheden: een stamper

Voor 3 kommen:
– 300 gram wortel
– 200 gram rode biet
– 100 gram snijbiet
– 1 rode ui
– 130 gram tomatenblokjes uitlekgewicht
– 1/2 bij 2 cm gember
– 1 bouillonblokje
– olijfolie

Schil de ui, de gember en de bieten. Snipper de ui en snijdt de gember fijn. Snijdt de wortels en rode bieten in stukken.

Fruit de ui in wat olijfolie op laag vuur voor ongeveer 3 minuten. Voeg de gember toe en fruit zo’n 2 minuten mee. Voeg nu de stukken wortel en rode biet toe en bak op wat hoger vuur zo’n 3 minuten terwijl je af en toe omschept.

Voeg de tomatenblokjes en het bouillonblokje toe met zo’n 0,6 liter water. Wellicht wil je later nog wat toevoegen als je soep te dik wordt. Kook de soep ongeveer 30 minuten met de deksel op de pan tot de groente goed zacht is. Je kan tussendoor de soep alvast wat stampen. Hoe kleiner de stukken hoe sneller de groente gaar is.

Snijdt de snijbiet fijn. Bak deze zonder olie op laag vuur zo’n 5 minuten.

Als de groente zacht genoeg is pureer je de soep met een stamper. Garneer de soep met de snijbiet.


Tags

  • augustus
  • juli
  • juni
  • mei
  • rode biet
  • september
  • snijbiet
  • veganistisch
  • vegetarisch
  • wortel

Berichtnavigatie

Aardbeientaartje
Bietenbrownies voor het hele jaar

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • aardappel
  • andijvie
  • appel
  • april
  • asperges
  • augustus
  • bakken
  • bleekselderij
  • broccoli
  • citroen
  • december
  • februari
  • groene sla
  • hazelnoten
  • januari
  • juli
  • juni
  • lente-ui
  • maart
  • mei
  • november
  • oktober
  • paddenstoelen
  • paprika
  • pastinaak
  • peer
  • pompoen
  • prei
  • raapstelen
  • rode biet
  • september
  • sinaasappel
  • snel
  • spinazie
  • spitskool
  • tomaat
  • ui
  • veganistisch
  • vegetarisch
  • venkel
  • walnoten
  • winterpostelein
  • witlof
  • wortel
  • zoete aardappel

Recent Comments

    Pages

    • Over
    • Recepten
    • Seizoenskalender

    Categories

    • Bijgerechten
    • Blog
    • Boters, dressings, sauzen en spreads
    • Drankjes
    • Feestdagen
    • Herfst
    • Hoofdgerecht
    • Lente
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Salades
    • Snacks
    • Soep
    • Toetje
    • Voorgerecht
    • Winter
    • Zomer

    Recent Posts

    • Curry met raapstelen, witte bonen, wortel en aardappel
    • Gevulde wrap met vegaballetjes en tomatensaus met groenten
    • 2x toastidee
    • Gnocchisalade met zoete aardappel, spitskool, spinazie, soja, winterpostelein, avocado en appel
    • Soep met pastinaak, groene kool en champignons

    Archives

    • april 2025
    • maart 2025
    • december 2024
    • november 2024
    • oktober 2024
    • september 2024
    • augustus 2024
    • juli 2024
    • juni 2024
    • mei 2024
    • april 2024
    • maart 2024
    • Elara by LyraThemes
    • Made by LyraThemes.com