De smaak van de koffie combineert goed met de chocolade en de sinaasappel. Ik at dit als een lekker zondags ontbijtje. Je moet de avond van tevoren de havermout klaarzetten waardoor je in de ochtend niet veel tijd nodig hebt. De vlokken moeten minimaal een paar uur weken. Je kan het ontbijtje ook bereiden in iets afsluitbaars (zoals een bakje of glazen pot) waardoor je het goed mee kan nemen. Ik heb zelf cafeïnevrije oploskoffie gebruikt maar andere oploskoffie werkt ook.
Ik heb dit recept getagd voor april, mei en juni omdat de sinaasappels (uit Sicilië, voor de meeste recepten is het groente en fruit wat nabijer) dan nog in het seizoen zijn en ik dan ook graag overnight oats eet. In de koude maanden eet ik namelijk liever warme havermout.
Voor dit recept moet je de avond van tevoren al iets doen.
Voor twee personen:
– 8 eetlepels havervlokken
– 20 eetlepels of 150 ml (plantaardige) melk. Ik gebruikte sojamelk.
– 2 theelepels (cafeïnevrije) oploskoffie
– 2 eetlepels lijnzaad
– 2 eetlepels appelmoes. Dit maakt het zoet.
– 1 stukje pure chocolade. Dit was bij mij 12,5 gram maar als het iets meer of minder is maakt dat niet uit. Ik gebruikte 90% chocolade.
– 150 gram plantaardige yoghurt. Ik gebruikte amandelyoghurt omdat dit qua smaak goed aansluit maar wil je het minder decadent, bijvoorbeeld voor doordeweeks, of heb je een andere yoghurt in huis is het ook goed om deze te gebruiken.
– 1/2 handsinaasappel
Meng de avond van tevoren de havervlokken met de melk, oploskoffie, lijnzaad en appelmoes. Zet dit de hele nacht of een aantal uur in de koelkast.
De volgende ochtend snijdt je de chocolade fijn en haal je partjes uit de sinaasappel. Verdeel voor het eerste glas een kwart van de havermout over een glas en dan een kwart van de yoghurt. Herhaal dat een keer. Zo krijg je laagjes. Leg de chocoladestukjes en de sinaasappel bovenop. Maak dan het andere glas en serveer!
