Ik vind peer en chocolade geweldig combineren.
Voor 1 persoon:
– 1 peer
– 1/2 theelepel kaneel
– 4 eetlepels havervlokken
– 2 peulen kardemom
– 1 eetlepel gepelde walnoten
– 1 1/2 eetlepel (plantaardige) yoghurt
– 1 theelepel chocoladepasta (er volgt nog een keer een recept, de pasta van de foto is op basis van cacaopoeder en een klein beetje honing)
Snijdt de peer in stukjes. Bak de peren een paar minuten met de kaneel tot ze karamelliseren.
Zet de havervlokken onder water in een pannetje en breng ze aan de kook. Haal de inhoud uit de peulen kardemom en voeg toe aan het pannetje. Kook de havervlokken ongeveer 3 minuten op laag vuur totdat de vlokken zacht zijn en het een smeuiige pap geworden is.
Doe de havermout in een kommetje. Roer daar het grootste gedeelte van de peer doorheen en laat een beetje over voor bovenop. Op de havermout doe je de walnoten, yoghurt, chocoladepasta en de overgebleven peer.
Dit recept is gemaakt op 2 februari en op 9 april toegevoegd aan deze website vanuit mijn Instagram.
