• Over
  • Recepten
  • Seizoenskalender
  • English
  • Nederlands
Red Mountain Recipes
  • Startpagina
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Soep
    • Hoofdgerecht
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Toetje
    • Boters, dressings, sauzen en spreads
    • Snacks
    • Drankjes
    • Feestdagen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Seizoenskalender
  • Blog
  • Over
Herfst, Salades  /  september 24, 2024

Gerstsalade met paprika, venkel, appel en sla

by admin
Gerstsalade met paprika, venkel, appel en sla

Deze salade is snel gemaakt en bijvoorbeeld lekker als lunch. Je kan de ingrediƫnten apart van elkaar serveren of door elkaar husselen tot een salade.
De afgelopen dagen heb ik o.a. een kruidigo misosoep gegeten en genoten van de kruidige pompoencake van het vorige recept. Dat maakt dat ik nu juist weer zin had in frisse smaken. Daar sluit dit recept goed bij aan. Een dressing vond ik hierbij niet nodig vandaag maar leef je vooral uit. Deze salade kan goed meegenomen worden en helemaal koud gegeten worden. Het kan zijn dat je de kooktijd iets moet verlengen dan. Mijn gerst had een kooktijd van 20 minuten maar het kan verschillen per bron.
Het kan zijn dat je de gerst een nachtje moet laten weken (check even de verpakking). Maar ook als je dit vergeet is hij na het koken nog eetbaar.


Voor 2 personen:
– 1 cup gerst (250ml)
– 1 gele en 1 rode paprika
– 1 venkel
– 1 appel
– sla
– 1 eetlepel gedroogde peterselie (als je het hebt is vers ook lekker)
– 1 eetlepel gedroogde bieslook (als je het hebt is vers ook lekker)
– optioneel: edelgistvlokken, reepjes vleesvervanger, geroosterde hazelnoten, dressing

Kook de gerst volgens de aanwijzigen op de verpakking. Snijdt de paprika’s, venkel, appel en sla in reepjes. Met nog 10 minuten op de timer van de gerst roerbak je de paprika, venkel en appel op laag vuur warm.

Serveer de gerst met de roerbak, sla (borden mee opvullen), kruiden en eventuele toppings.

Tags

  • appel
  • oktober
  • paprika
  • sla
  • snel
  • veganistisch
  • vegetarisch
  • venkel

Berichtnavigatie

Pompoencake
Kruidnoten

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • aardappel
  • andijvie
  • appel
  • april
  • asperges
  • augustus
  • bakken
  • banaan
  • broccoli
  • citroen
  • december
  • februari
  • groene sla
  • hazelnoten
  • januari
  • juli
  • juni
  • lente-ui
  • maart
  • mei
  • november
  • oktober
  • paddenstoelen
  • paprika
  • pastinaak
  • peer
  • pompoen
  • prei
  • raapstelen
  • rode biet
  • rode ui
  • september
  • sinaasappel
  • snel
  • spinazie
  • spitskool
  • ui
  • veganistisch
  • vegetarisch
  • venkel
  • walnoten
  • winterpostelein
  • witlof
  • witte kool
  • wortel

Recent Comments

    Pages

    • Over
    • Recepten
    • Seizoenskalender

    Categories

    • Bijgerechten
    • Blog
    • Boters, dressings, sauzen en spreads
    • Drankjes
    • Feestdagen
    • Herfst
    • Hoofdgerecht
    • Lente
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Salades
    • Snacks
    • Soep
    • Toetje
    • Voorgerecht
    • Winter
    • Zomer

    Recent Posts

    • Curry met raapstelen, witte bonen, wortel en aardappel
    • Gevulde wrap met vegaballetjes en tomatensaus met groenten
    • 2x toastidee
    • Gnocchisalade met zoete aardappel, spitskool, spinazie, soja, winterpostelein, avocado en appel
    • Soep met pastinaak, groene kool en champignons

    Archives

    • april 2025
    • maart 2025
    • december 2024
    • november 2024
    • oktober 2024
    • september 2024
    • augustus 2024
    • juli 2024
    • juni 2024
    • mei 2024
    • april 2024
    • maart 2024
    • Elara by LyraThemes
    • Made by LyraThemes.com