• Over
  • Recepten
  • Seizoenskalender
  • English
  • Nederlands
Red Mountain Recipes
  • Startpagina
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Soep
    • Hoofdgerecht
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Toetje
    • Boters, dressings, sauzen en spreads
    • Snacks
    • Drankjes
    • Feestdagen
    • Lente
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Seizoenskalender
  • Blog
  • Over
Herfst, Snacks, Toetje, Winter  /  maart 15, 2024

Pompoenbrownies

by admin
Pompoenbrownies

Deze pompoenbrownies smaken goed en zijn ook nog redelijk gezond zolang je er niet te veel van eet. Toegevoegde suiker zit alleen een klein beetje in de pure chocolade en verder niet. Als je ze vrij wil van toegevoegde suiker kan je 100% chocolade gebruiken. De pompoen en peer zijn van zichzelf al zoet.


Extra benodigdheden: een brownievorm. Als je deze niet hebt kan je ook een ovenschaal met geschikte vorm, cake- of taartvorm gebruiken.

Voor 1 brownievorm:
– 400 gram pompoenblokjes na schillen en snijden, blokjes van ca. 2 bij 2 cm
– 100 gram speltbloem
– 1 geschilde peer in blokjes gesneden
– 75 gram pure chocolade (85%)
– 50 gram gehakte walnoten
– 1 theelepel koekkruiden (kaneel, koriander, anijs, gember, kruidnagel en kardemom)

Kook de pompoenblokjes in 15 minuten gaar tot ze zacht zijn. Bewaar wat van het kookvocht.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Het kan zijn dat je met een krachtigere oven je oven wat minder hoog hoeft te zetten: bijvoorbeeld op 190 graden. Doe bakpapier in een brownievorm.

Smelt 50 gram van de chocolade au-bain marie. Voeg een theelepel kookvocht van de pompoen toe aan de chocolade. Op deze manier krijg je de chocolade makkelijker uit je kom en mixt de chocolade beter met de pompoen en de peer. Snijdt de rest van de chocolade in kleine stukjes.

Stamp de gare pompoen samen met de peer tot puree. Voeg de speltbloem toe en daarna de gesmolten chocolade. Roer door. Als het beslag vochtiger moet je kan meer kookvocht toevoegen. Als het beslag droger moet voeg je meer bloem toe. Meng de chocoladestukjes en de helft van de gehakte walnoten door het beslag.

Doe het beslag in de brownievorm. Mijn vorm is 28*18. Als de maat er een beetje op lijkt maakt het niet zoveel uit als hij afwijkt. Dan krijg je wat dikkere of dunnere brownies. Let dan wel op de baktijd. Je kan natuurlijk ook de hoeveelheid van de ingrediƫnten aanpassen bij een andere vorm. De rest van de gehakte walnoten verdeel je over de brownies. Bak de brownies rond de 40 minuten. Kijk of dit ook klopt bij jouw oven.


Ik heb dit recept begin februari gemaakt met een pompoen uit januari. Op 15 maart heb ik het Nederlandse recept toegevoegd aan deze website.

Tags

  • bakken
  • december
  • januari
  • november
  • oktober
  • peer
  • pompoen
  • veganistisch
  • vegetarisch
  • walnoten

Berichtnavigatie

Kruidige Indiase curry met witte kool, aardappels, prei en erwten geserveerd met orzo
Koekjes van speltbloem met appelmoes, gedroogde abrikoos en pinda

Share your thoughts Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

  • aardappel
  • andijvie
  • appel
  • april
  • asperges
  • augustus
  • bakken
  • banaan
  • bleekselderij
  • broccoli
  • citroen
  • december
  • februari
  • groene sla
  • hazelnoten
  • januari
  • juli
  • juni
  • lente-ui
  • maart
  • mei
  • november
  • oktober
  • paddenstoelen
  • paprika
  • pastinaak
  • peer
  • pompoen
  • prei
  • raapstelen
  • rode biet
  • rode ui
  • september
  • snel
  • spinazie
  • tomaat
  • ui
  • veganistisch
  • vegetarisch
  • venkel
  • walnoten
  • witlof
  • witte kool
  • wortel
  • zoete aardappel

Recent Comments

    Pages

    • Over
    • Recepten
    • Seizoenskalender

    Categories

    • Bijgerechten
    • Blog
    • Boters, dressings, sauzen en spreads
    • Drankjes
    • Feestdagen
    • Herfst
    • Hoofdgerecht
    • Lente
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Salades
    • Snacks
    • Soep
    • Toetje
    • Voorgerecht
    • Winter
    • Zomer

    Recent Posts

    • Curry met raapstelen, witte bonen, wortel en aardappel
    • Gevulde wrap met vegaballetjes en tomatensaus met groenten
    • 2x toastidee
    • Gnocchisalade met zoete aardappel, spitskool, spinazie, soja, winterpostelein, avocado en appel
    • Soep met pastinaak, groene kool en champignons

    Archives

    • april 2025
    • maart 2025
    • december 2024
    • november 2024
    • oktober 2024
    • september 2024
    • augustus 2024
    • juli 2024
    • juni 2024
    • mei 2024
    • april 2024
    • maart 2024
    • Elara by LyraThemes
    • Made by LyraThemes.com